新加坡美食
2015-01-28 17:15:45 6 举报AI智能生成
新加坡的特色美食
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大纲/内容
新加坡菜
辣椒螃蟹
佐以鲜红香辣酱拌炒的辣椒螃蟹，堪称新加坡最著名的风味美食之一
海南鸡饭
海南鸡饭，顾名思义，由早期中国海南省南来的移民所引入的桌上菜演变而来。它的做法其实很简单：鲜嫩多汁的白斩鸡，用鸡汤烹煮成的香米饭（加入几片香兰叶增添香味），蘸着浓稠的黑酱油和特制姜蓉辣椒酱吃。
肉骨茶
炒萝卜糕
福建炒虾面
客家酿豆腐 (Yong Tau Foo)
咖喱鱼头
乌打 (Otak Otak)
咖椰土司 (Kaya Toast)
罗惹 (Rojak)
捞起（捞鱼生）
炒粿条 (Char Kway Teow)
印度餐
印度煎饼（roti pratas）
印度馅饼（murtabak）
印度拉茶 Teh Tarik
子主题
娘惹菜
叻沙（laksa）
黑果焖鸡（Ayam Buah Keluak）
娘惹卤肉 Babi Pongteh
Ondeh Ondeh
Kuih Dadar
马来餐
马来菜饭（nasi padang）
Nasi Padang源于印度尼西亚的巴东，是用白饭搭配各种马来风味的肉类和蔬菜如咖喱鸡、马铃薯饼、炒蔬菜以及蔬菜汤。
椰浆饭（nasi lemak）
沙爹（Satay）
将鲜嫩多汁的肉类(通常为鸡肉、牛肉或者羊肉)提前腌制好切成立方形状串于竹签上，在炭火上烘烤即成
叻沙 Laksa
叻沙是由面条、鱼饼、虾肉、蚶以及豆芽与辣椰汁汤一起烹制而成，通常还加入一勺叁峇辣椒酱，撒一些叻沙叶片作为点缀。
甜品
珍多冰 Cendol
红豆冰 Ice Kacang
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