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生鲜，是指未经加工或仅经最基本处理的天然食品，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等。这些食品保持了其原始的色泽、香气和口感，富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有着极高的营养价值。然而，生鲜食品的保质期通常较短，需要妥善保存和及时食用，以保持其新鲜度和口感。在现代生活中，随着人们生活水平的提高和健康观念的增强，越来越多的人开始选择购买生鲜食品，享受其带来的美味和健康。同时，生鲜电商也应运而生，为消费者提供了更加便捷、快捷的购买渠道。