蛋白消化

蛋白消化是指食物中的蛋白质在消化道内被分解成氨基酸或多肽的过程。这个过程主要发生在胃和小肠中，需要酶的参与。胃中的胃酸和胃蛋白酶能够将蛋白质分解成较小的多肽，而小肠中的胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等酶则能够将这些多肽进一步分解成氨基酸。这些氨基酸可以被人体吸收利用，用于合成新的蛋白质或者提供能量。蛋白消化对于维持人体正常生理功能非常重要，如果蛋白质消化不良，就会导致营养不良等问题。