备料流程-虾腌制
2016-08-20 10:58:23 0 举报
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虾腌制是备料流程中的一项重要环节。首先,选取新鲜、无异味的大虾,清洗干净后沥干水分。接着,将适量的食用盐均匀涂抹在虾身上,让其充分吸收。然后,加入适量的料酒和姜丝,以去腥增香。最后,将腌制好的虾放入密封容器中,置于冰箱冷藏室中静置一段时间,使虾肉更加鲜嫩入味。经过这一系列精心的腌制过程,虾肉不仅口感更佳,还能更好地保留其营养成分。