备料流程-豆腐腌制

豆腐腌制是备料流程中的重要一环，它能使豆腐更好地吸收调料的味道。首先，将豆腐切成适当大小的块状，然后放入一个容器中。接下来，加入适量的盐和料酒，用手轻轻搅拌，使豆腐均匀地裹上调料。接着，加入一些生抽、老抽和蚝油，再次搅拌均匀。最后，可以加入一些葱姜蒜末、辣椒粉等调料，根据个人口味进行调整。将腌制好的豆腐放置在冰箱中，静置一段时间，使其充分入味。这样，一道美味可口的豆腐菜肴就准备好了。