balanço de massa cerveja
2016-10-27 20:02:01 0 举报
Balanço de massa cerveja是一种啤酒酿造过程中的重要步骤,它涉及到对啤酒原料和成品的质量进行精确的测量和控制。这个过程通常包括对麦芽、酵母、啤酒花等原料的重量和水分含量的检测,以及对发酵过程中产生的二氧化碳和其他气体的监测。通过这种方式,酿酒师可以确保他们的产品达到了预期的口感、香气和色泽。此外,balanço de massa cerveja还可以帮助酿酒师发现并解决生产过程中的问题,例如原料质量的波动或者发酵条件的改变。总的来说,这是一个对于保证啤酒品质至关重要的环节。
作者其他创作
大纲/内容
Maturação
Fervura
Obs: Não está contabilizada a perda de CO2 do processo de obtenção de cerveja que é de 60 L.
Mosturação
Envase
3217 L de Água
Filtração da cerveja turva
Centrifugação + Resfriamento
Filtração
Reaproveitamento de CO2
Moagem
3180 L de Água
Fermentação
63 L de Levedura
4791 L de Cerveja Pronta
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