Biscuit Sablés
2017-01-26 02:15:29 0 举报
Biscuit Sablés是一种经典的法式糕点,以其酥脆的质地和浓郁的黄油香气而闻名。这种饼干通常由面粉、糖、黄油和鸡蛋制成,经过精心揉捏和烘烤,呈现出金黄色的外表和细腻的内部纹理。每一口都充满了香甜的滋味,让人无法抗拒。无论是作为早餐的一部分,还是作为下午茶的点心,Biscuit Sablés都是绝佳的选择。它的口感酥脆,味道醇厚,让人一尝难忘。无论是搭配咖啡,还是单独享用,都能带来无比的满足感。总的来说,Biscuit Sablés是一种简单却美味的糕点,它的魅力在于其独特的口感和丰富的味道,让人一次又一次地回味。
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大纲/内容
Stockage
Crémage
Beurre AB
Sablage
Poids des sachets
EauSelArôme Vanille AB
FarineW130 AB et Fécule de pomme de terre AB
Vit-1 / 5minVit-2 / 10min
Papier cuisson
Former des cylindre de pâte
TracabilitéN°LOT + quantité
Vit-1 / 2minVit-2 / 1min
Mise en forme
Biscuits sablés ABDLUO : 5 mois
Sachet
Poid de la pâte 13kg
Température de la pate25°C
Ressuage
Mélange
Poids produits finis
ConditionnementEtiquetage
Sucre de canne blond ABet poudre levante AB
350g/sachet
Traçabilité de la fabrication
1/3 du mélangeVit-1 / 1min1/3 du mélangeVit-1 / 1min1/3 du mélangeVit-1 / 2minVit-2 / 7min
Mise sur plaque
Barème de cuisson
Préchauffage du four 220°CCuisson : 190°C-12min
Oeufs AB+Eau
Cuisson
Pesée des ingrédients
Division Manuelle
Tracabilité des pesées
Vente
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