Biscuit Sablés
2017-01-26 02:15:29 0 举报
Biscuit Sablés,一种源自法国的经典甜点,以其酥脆的口感和浓郁的黄油香气而闻名。这款小巧精致的饼干,通常呈方形或圆形,表面覆盖着一层薄薄的糖霜,使其看起来晶莹剔透,诱人无比。一旦咬下,那层层叠叠的酥脆感立刻在口中爆发,仿佛在告诉你,这就是真正的法式美味。而那股淡淡的黄油香,更是让人回味无穷,仿佛置身于一个充满浪漫气息的法国小镇。无论是作为下午茶的小点心,还是作为礼物送给亲朋好友,Biscuit Sablés都是不二之选。它不仅代表了法国的美食文化,更是一种生活的艺术,让人们在品味中感受到生活的甜美和幸福。
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大纲/内容
Stockage
Crémage
Beurre AB
Sablage
Poids des sachets
EauSelArôme Vanille AB
FarineW130 AB et Fécule de pomme de terre AB
Vit-1 / 5minVit-2 / 10min
Papier cuisson
Former des cylindre de pâte
TracabilitéN°LOT + quantité
Vit-1 / 2minVit-2 / 1min
Mise en forme
Biscuits sablés ABDLUO : 5 mois
Sachet
Poid de la pâte 13kg
Température de la pate25°C
Ressuage
Mélange
Poids produits finis
ConditionnementEtiquetage
Sucre de canne blond ABet poudre levante AB
350g/sachet
Traçabilité de la fabrication
1/3 du mélangeVit-1 / 1min1/3 du mélangeVit-1 / 1min1/3 du mélangeVit-1 / 2minVit-2 / 7min
Mise sur plaque
Barème de cuisson
Préchauffage du four 220°CCuisson : 190°C-12min
Oeufs AB+Eau
Cuisson
Pesée des ingrédients
Division Manuelle
Tracabilité des pesées
Vente
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