蛋白质的结构与功能
2017-02-19 20:50:21 0 举报AI智能生成
蛋白质结构与功能
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大纲/内容
蛋白质的结构与功能
蛋白质的生物学意义
生物体的重要组成
功能多样化
可氧化供能
蛋白质药物发展迅速
蛋白质的分子组成
元素组成
特征性元素——氮
基本组成单位——氨基酸
结构特点
均为alpha氨基酸
均为L-氨基酸（除甘氨酸以外）
分类
非极性侧链氨基酸
极性中性侧链氨基酸
酸性侧链氨基酸
碱性侧链氨基酸
理化性质
两性解离与等电点
紫外吸收
茚三酮反应
蛋白质的分子结构
一级结构
概念
维持稳定的化学键
二级结构
alpha螺旋
beta折叠
beta转角
无规卷曲
模体
三级结构
结构域
分子伴侣
四级结构
亚基的概念
一级结构与功能的关系
举例说明
空间结构与功能的关系
蛋白质的理化性质
胶体性质
蛋白质变性
蛋白质沉淀
蛋白质紫外吸收
蛋白质呈色反应
蛋白质的分类
蛋白质类药物的研究与应用
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