临时安排配料流程
2017-03-18 16:38:05 0 举报
在临时安排的配料流程中,首先需要确定所需的原料种类和数量。然后,根据原料的特性和用途,进行合理的分类和分组。接下来,根据烹饪方法和时间要求,确定各种原料的加入顺序和时机。在操作过程中,要注意保持工作台的整洁和原料的新鲜度。同时,要定期检查炉火的温度和烹饪设备的运行状态,确保整个配料流程的顺利进行。最后,根据菜品的口感和色泽,适时调整配料的比例和用量,以达到最佳的烹饪效果。在整个流程中,要注重团队合作和沟通协调,确保各个环节的高效运作。
作者其他创作
大纲/内容
审批工时
计时工票【附《临时配料工艺通知》】
安排
确认
操作者 (配料)
生产部
填报
《临时配料工艺通知》
技术部
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