集团菜品流程图

集团菜品流程图展示了从原材料采购到最终上菜的全过程。首先，原材料由供应商提供，经过质检部门的严格检验后，进入仓库进行储存。接着，厨师根据菜单制作菜品，包括切配、烹饪、装盘等步骤。在这个阶段，可能会有专门的质量控制人员对菜品进行抽查，确保其口感和卫生标准。完成烹饪的菜品被送到传菜部，由服务员送到客人面前。在整个过程中，都有严格的卫生和安全规定需要遵守，以确保食品的安全和质量。这个流程图不仅展示了菜品制作的全过程，也展示了集团对食品安全和质量的高度重视。