样板店考察流程图
2018-06-11 11:45:10 3 举报
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样板店考察流程图
作者其他创作
大纲/内容
称称的时候介绍，客户可以自由选择辣度，麻度，并且还有不辣的，这样也是满足绝大部门客户需求。
门店作为最好的样板，作为考察的展览对加盟者的心智改变：
看后厨烫菜，让客户真实感受整个过程，看到砂锅的煮至过程，我们同时16口锅同时烫菜效率很高，并且都已经形成了标准化，一看就会。没有难度。
菜品介绍：秘制菜品介绍，主要介绍独家，还有同类优质产品介绍，介绍的同时建议加盟商此时选菜，介绍我们的鸭血，腐竹，粉丝，荣成海带，秘制牛肉。
师傅烫菜
客户的菜品拿入后厨后，一定要用专业的老师傅烫，确保稳定性。减少方差。根据客户来的地方，确定对方的喜好，跟后厨师傅单独沟通，并且客户的砂锅要优先出锅，让客户感觉到我们的出餐速度。比如四川还有贵州湖南等地的客户要多放辣，四川重庆更喜欢麻。通常情况客户的餐可以适当把调味料多放一点，这样口味更好。
到了门口介绍，砂锅麻辣烫的门头，为什么叫砂锅麻辣烫，一热煲三鲜，一人一锅干净卫生营养不流失
后厨
整个过程应该重点强调贵哥的价值观，真材实料，本分作为，脚踏实地。
样板店考察流程
带客户看我们的运营标准，包括7s运营体系，墙体文化。重点介绍我们已经形成的运营工具包，挂在墙上的工具包。让客户感知到我们的专业。
客户才食用的过程中，先让客户喝汤，体验更好，表达核心关键在于堂汤底，此时给客户拿出调制好的味碟，介绍味碟的作用，也是我们的特色。
5S运营体系
门头
进入后厨，介绍我们熬制的牛骨头，主要介绍我们真材实料的经营理念。
进门之后环境介绍，因为贵哥是草根出身，是一个地地道道的农民，所以他内心认为产品口味是最重要的，所以贵哥并没有花心思在装修设计上，这也想贵哥的为人做事，核心就是内在的。
看后厨烫菜
菜品介绍
环境
带客户看收银台的今日营业数据，并且把前一周的小票打出来。让客户看到真实数据更有杀伤力。
收银机
门店
计费
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