突发性食品安全事故应急处理流程图
2019-06-03 10:20:28 0 举报突发性食品安全事故应急处理流程图
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大纲/内容
处理组
立即了解事故及伤亡人数等情况，收集相关病情信息
封存剩余食物或可能导致食物中毒的食品及原料，临时封锁现场，采集排泄物和可疑食品标本并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品，协助卫生部门进行事件调查、处理
维护组
控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品
现场负责人或厨师长
立即组织车辆，送往联系的医院
上报食堂主管
立即维持应急事件现场秩序，保护现场
公司副总经理
立即联系附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门、了解病人信息，联系病人家属
整改整顿总结分析
现场发现人员
对应急事件信息收集、汇总，填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间、中毒人数，以及食物中毒等有关内容。
突发性食品安全事故
立即保护现场组织抢救、疏导人员
筹备应急所需物资，建立应急物资储备保障
后勤组
落实卫生部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围，协助领导做好善后处理工作
启动食品安全事故应急处理小组
信息组
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