你是你吃出来的
2020-09-16 20:22:27 9 举报AI智能生成
《你是你吃出来的》
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大纲/内容
中国居民膳食指南
七大营养素
分类
碳水化合物
又称为糖类，包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉等
蛋白质
必须氨基酸
非必须氨基酸
脂类
脂肪
脂肪又叫甘油三酯
必须脂肪酸
非必须脂肪酸
类脂
磷脂
胆固醇
胆固醇脂
糖脂
维生素
脂溶性维生素
水溶性维生素
分类
维生素A
缺乏导致夜盲症、干眼症、慢性咽炎
获取途径
动物肝脏、奶油和鸡蛋中直接获取
制造一个油性环境，把植物中的胡萝卜素溶进去。比如吃胡萝卜炖牛腩等。
维生素D
缺乏导致骨质疏松、高血压、抑郁等
获取途径
从动物类食物中直接获得。动物肝脏、大脑、肺、脾、鸡蛋、牛奶、三文鱼、动物骨头等
人体皮肤合成。每天花半小时接触阳光。
维生素B
缺乏导致上火、记忆力下降、消化不良等
获取途径
VB1
种子皮，动物内脏和瘦肉
VB2
动物肝脏、奶类、蛋类、豆类和绿叶蔬菜
VB6
动物肝脏、奶类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜和全谷类食品
VB12
动物肝脏、肉类、蛋类和奶类
叶酸
动物肝脏、肾脏、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、水果和坚果类
维生素C
缺乏导致牙龈出血、贫血、心衰等
获取途径
新鲜蔬菜和水果
矿物质
常量元素
微量元素
膳食纤维
可溶性膳食纤维
不可溶性膳食纤维
水
作用
为细胞新陈代谢提供能量
主要靠碳水化合物
为新生细胞更新提供结构原料
蛋白质、脂类（脂肪酸、磷脂和胆固醇等）
为新陈代谢提供媒介
酶
主体部分是蛋白质
辅助部分是维生素和矿物质
养肠道细菌
食物中的膳食纤维
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