鱼骨图1_出售的商品信息与实际质量存在差异
2020-05-25 13:53:36 2 举报餐厅 顾客对服务质量不满鱼骨分析图
作者其他创作
大纲/内容
设施设备原因
岗位技能训练缺乏
服务欠佳
服务太差
个别配菜不新鲜
厅面服务人力不足
餐位有污渍
同类店铺较多具有竞争力
饭菜质量
厨师人力不足
餐位清理不及时
天气燥热店内空调设施老旧
新人招聘不足
新店开业调走老员工
环境因素
原料原因
采购不及时
餐位不足
新人训练不足
地理位置较远
原料储备不足
菜品相近
服务效率较低
方法原因
顾客人对服务质量不满
餐椅破损
缺乏休息工作压力大
服务员原因
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