农产品加工贮藏技术
2020-09-22 21:32:41 0 举报AI智能生成
农产品加工贮藏技术
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大纲/内容
第三篇 农产品加工
一 粮油加工
一 淀粉的制取
二 淀粉糖制作的工艺流程
三 面粉制品加工
四 米制品加工
五 玉米制品加工
六 油脂加工
七 食用油脂制品
二 果蔬加工
一 果蔬干制加工
二 果蔬罐藏制品
三 果蔬腌制加工
四 糖制品
三 肉制品加工
一 畜肉类腌腊制品
二 禽肉制品加工
第一篇 农产品贮藏与加工基础知识
一 农产品贮藏生理
一 呼吸生理
二 农产品的蒸腾生理
三 农产品的休眠生理
四 农产品的成熟衰老生理
二 农产品败坏控制及加工贮藏
一 农产品败坏的原因
二 农产品的加工贮藏方法
第二篇 农产品贮藏
一 粮油贮藏技术
一 粮油的一般储存方法
二 粮油产品各自储存的具体方法
二 果蔬贮藏技术
一 果品贮藏
二 蔬菜贮藏
三 辣椒的贮藏
三 畜禽产品贮藏技术
一 畜肉的贮藏原理与技术
二 禽肉贮藏保鲜技术
三 肉产品的包装及保鲜技术
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