厨房窍门1888例
2020-09-23 10:42:10 0 举报AI智能生成
厨房窍门1888例
作者其他创作
大纲/内容
Part4 食材挑选要细心，食用才会安心
食材挑选很关键
挑选荔枝要看好
挑选桃的窍门
识别西瓜生熟很简单
挑选柑橘类水果的窍门
怎样挑选龙眼
巧选葡萄小技巧
购买柚子小技巧
怎样选购哈密瓜
购买菠萝小技巧
购买草莓小技巧
如何选购红枣
选购蔬菜的窍门
购买香蕉小技巧
购买鲜梨小技巧
鉴别姜的质量
选购鲜笋的窍门
如何选择新鲜茄子
选购冬瓜的窍门
购买苹果小技巧
怎样鉴别污染蔬菜
选购黄花菜的窍门
教你鉴别胡萝卜的质量
鉴别蒜苔要细心
鉴别菠菜有方法
怎样挑选香菇
鉴别蒜苗有妙招
选购山芋的窍门
鉴别马铃薯的小方法
鉴别甘蓝菜看质量
选购番茄的窍门
鉴别黄瓜的质量很重要
选购鲜肉的窍门
选购牛肝的窍门
选购牛肚的窍门
挑选羊肉小窍门
选购牛心的窍门
怎样识别灌水猪肉和死猪肉
鉴别新鲜的猪肠
根据烹饪需要选购牛肉
鉴别新鲜的猪肝
鉴别新鲜的猪腰
鲫鱼与鲤鱼巧鉴别
冻鱼巧选购
鲜鱼巧选购
怎样选购章鱼干
鲢鱼与胖头鱼巧鉴别
怎样选购牡蛎
怎样选购海蜇
青鱼与草鱼巧鉴别
怎样选购鱿鱼干
如何识别对虾的优劣
怎样选购海参
选购带鱼的小窍门
买鲜虾的窍门
一把识别虾皮法
怎样选购活鱼
识别大米质量的窍门
怎样选购面粉
怎么样挑选螃蟹
选购米的窍门
怎样选购挂面
选购高粱米的窍门
识别真假食油的窍门
选购腊肉的窍门
选购优质面包的窍门
怎样选购香肠
选购食用油窍门
怎样鉴别植物油质量
如何鉴别香油是否掺假
选购腊肠的窍门
选购酱肉的窍门
香肠质量巧鉴别
选购酱肝的窍门
选购咸肉的窍门
选购海味干品的窍门
选购蘑菇的窍门
选购香菇的窍门
选购山楂片窍门
怎样选购黑木耳
选购豆瓣酱的小窍门
选购酱油的窍门
怎样选购银耳
选购腐竹的窍门
选购笋干的窍门
选购姜粉的窍门
怎样鉴别假银耳优质银耳
怎样选购胡椒、花椒、大料
真假大料的识别
选购葡萄干的窍门
怎样鉴别假辣椒粉
食醋的鉴别
食糖质量优劣的辨别
选购葵花子的窍门
如何挑选桂皮
保鲜贮存有学问
猪肉巧贮存
鲜肉巧贮存
鸡肉储存
怎样保存鲜荔枝
牛肉储存
肉馅巧贮存
柑橘的保存
新鲜水果保鲜窍门
鲜肝保鲜窍门
番茄保鲜小窍门
巧存鲜蘑菇
芹菜保鲜小窍门
储存大白菜的小窍门
鸡蛋巧贮存
茶叶蛋巧贮存
贮存鲜蛋竖放的窍门
冰箱不宜存放皮蛋
蛋白巧贮存
怎样保存黄瓜
怎样保存咸鸭蛋
蛋黄巧贮存
活鱼冷冻法
存放活鱼的窍门
海蜇巧贮存
除内脏盐水浸泡法
咸蛋巧贮存
保存鲜鱼的窍门
冰箱存活蟹的窍门
烹调小技法
煮里脊冬瓜汤的技巧
干白菜豆腐酱汤味道清淡
西兰花生鱼条的制作方法
皮蛋兰花汤制作技巧
松鼠黄鱼制作技巧
醋炒生鱼片的制作方法
酥炸鲜鱿球注意几步
炸芝麻大虾的制作要点
清炒响螺片的制作方法
速腌辣味藕片的制作方法
腌辣椒酱的制作方法
酱红干的制作方法
酱汁什锦白菜的制作方法
酱蒜薹的制作方法
盐焗鸡手的制作方法
卤鸡腿肉的制作方法
Part5 烹饪技法入门级
食材处理
洗鲜肉的窍门
洗肠、肚的窍门
洗豆腐不碎的窍门
洗猪心的窍门
洗肺的窍门
淡盐水洗蔬菜好处多
洗海蜇皮的窍门
洗火腿和香肠的窍门
切分哪几种切法
片切分哪几种
正确认识鱼肝油
常用的刀工处理有哪些
烹饪前哪些菜需要先焯水
挂糊、上浆有作用
焯蔬菜时要加点精盐和油
焯烫动物性原料要冷水下锅
炒的烹调方法
猪肉部位分类及食用方法
牛肉部位分类及食用方法
羊肉部位分类及食用方法
鸡肉部位分类及食用方法
加热后调味有特色
生抽与老抽的区别
海鲜酱油的用法
洗猪肝的窍门
洗墨斗鱼的窍门
洗鱼类的窍门
洗鱼块的窍门
洗螃蟹的窍门
洗鱿鱼的窍门
洗带鱼的窍门
洗鲜虾的窍门
洗蔬菜的窍门
洗香菇的窍门
洗咸肉的窍门
洗木耳的窍门
洗蘑菇的窍门
切牛肉的窍门
切辣椒、洋葱防辣眼睛的窍门
切猪肉的窍门
切羊肉的窍门
巧切皮蛋
削水果用刀的窍门
切鸡肉的窍门
剁肉不粘刀的窍门
切生鱼的窍门
切鱼片的窍门
切蔬菜的窍门
巧切白煮蛋3法
切番茄的窍门
切三明治的窍门
切好菜不变色的窍门
巧切柠檬
巧切黏性食物
巧切干辣椒
巧切生姜大蒜
切熟肉的窍门
美味制造
西瓜皮制菜技巧
使用鲜橘皮的技巧
巧增苹果美味的技巧
巧去水果的涩味
烹调菜肴配料的技巧
炒菜巧调味的技巧
巧炒菜含铁高的技巧
炒菜清除毒素的技巧
合理配食吸收铁质的技巧
煮蔬菜保营养的技巧
烹饪菜肴用水的技巧
炒绿叶菜的技巧
炒豌豆的技巧
掌握火候的技巧
炸茄盒的技巧
炒菜的技巧
炒菜减少维生素流失的技巧
如何使菜脆嫩可口的技巧
掌握炒菜科学程序的技巧
去萝卜异味的技巧
使火腿可口的技巧
炒芦笋的技巧
炒菠菜的技巧
炒青椒的技巧
去野菜涩味技巧
炒瓜菜的技巧
速制鸡蛋羹技巧
炒蛋的窍门
炒鸡蛋的技巧
腌蛋的技巧
去鸡蛋异味的技巧
煮鸡蛋的技巧
煮茶蛋的技巧残
煎荷包蛋的技巧
自制多味蛋羹的技巧
去皮蛋异味的技巧
煮肉的技巧
肉片炒嫩的技巧
去肥肉腻味的技巧
酒浸肉鲜嫩的技巧
猪肉挂浆配比的窍门
去猪肉异味的技巧
去肉的血腥味的技巧
山楂片炖肉技巧
炖猪肉的技巧
炸猪排的技巧
煮骨头使骨髓不流的技巧
去猪肚异味技巧
炖肉用水很重要
做咕肉的技巧
将牛肉炒得鲜嫩的技巧
炖羊肉的技巧
炖鹅肉的技巧
炒肉片的技巧
羊肉除膻的小技巧
煮牛肉易熟易烂的技巧
巧煮羊肉味道鲜美的技巧
炖牛肉的技巧
炒牛肉的技巧
去狗肉膻味的技巧
烧牛肉味更鲜美的技巧
除鸡肉腥味技巧
去野味腥涩味的技巧
除鱼异味的技巧
加萝卜羊肉味道更纯正
煮鲜鱼不腥的技巧
煮鱼不碎的技巧
炸鱼的技巧
去鱼胆苦味的技巧
煮鱼酥软可口的技巧
糖醋烧鱼的技巧
除虾腥味的技巧
蒸鱼的技巧
烧鱼不粘锅的技巧
酒醋渍鱼香味浓的技巧
去鱼腥味的技巧
蒸鱼味美的技巧
虾仁上浆的技巧
炒虾仁的技巧
炒虾的技巧
去河鱼土腥味的技巧
蒸螃蟹不掉脚的技巧
增鱼虾美味技巧
不同水温做不同汤料的技巧
做汤团的技巧
熬汤的技巧
做汤的技巧
煮老汤的技巧
煲汤巧用水技巧
汤中盐放多的补救技巧
炖骨头汤很容易
排骨汤放醋味道鲜
炖鸡汤的技巧
速制绿豆汤
绿豆汤香爽可口
奶油味蛋汤的制作技巧
肉汤放芹菜叶技巧
煮鱼汤鲜味技巧
咸汤淡化的技巧
做鱼丸鲜汤的技巧
焖饭好吃的技巧
加酒炒米饭技巧
煮米饭的窍门
煮饭营养高技巧
煮饭不粘锅
做盖饭的技巧
巧煮米饭味道香
做八宝饭的技巧
做糯米饭的技巧
做粽子的技巧
煮米粥清香的技巧
巧煮玉米粥
煮米粥质量高的技巧
做腊八粥的技巧
巧去米饭煳味
粗粮细做的技巧
制作面皮的技巧
做烩面的技巧
炸春卷的技巧
怎样做薄饼
怎样做馅饼
做水饺皮的技巧
拌饺子馅的窍门
做打卤面的技巧
做水饺的技巧
煮饺子的技巧
做馄饨的技巧
煮馄饨的技巧
做肉丸子的技巧
酱油再烹调中的使用技巧
干面包回软的技巧
制辣椒油的技巧
做绿豆糕的技巧
使啤酒幽香的技巧
煮豆浆的窍门
煮海带脆嫩的技巧
煮咸肉的技巧
煮牛奶营养不流失的技巧
用高压锅和微波炉炒花生的技巧
使绿豆不生虫的技巧
使海带柔软可口的技巧
煮面条掌握火候的技巧
蒸馒头碱大了的补救方法
用电饭锅保温的技巧
蒸馒头的技巧
甜食增甜味技巧
巧去咖啡异味
腌辣椒的技巧
自制家用调味品的技巧
自制香辣酱的技巧
制作花椒盐技巧
用葱须的技巧
家常常用配料的使用技巧
自制消夏冷食的技巧
煮火腿的技巧
去猴头蘑苦味的技巧
煮牛奶味道浓的技巧
煮银耳的技巧
煮火腿易烂的技巧
煮干枣的技巧
咸菜防虫的技巧
炒菜盐放多的补救技巧
使油变香的窍门
家庭自制橘皮酱的技巧
5种家常调味汁的自制技巧
去酱菜咸味的技巧
使腌菜脆嫩的技巧
使酸辣椒味道更鲜辣的技巧
和芝麻酱的技巧
煮玉米的技巧
煮咖啡的技巧
煮海带易烂的技巧
煮莲子的技巧
醋在烹调中的使用技巧
煮火腿味道鲜美的技巧
掌握调味步骤的技巧
增蒜泥香味技巧
使醋变香的技巧
放盐看火候的技巧
制菜放碱的技巧
炒栗子的技巧
使泡菜色鲜味美的技巧
煮黑枣的技巧
巧去芥末辣味
去洋葱味的技巧
制作糊、浆都用哪些原料
炸有哪几种方法
勾芡作用有哪些
炝拌菜用料很广泛
挂霜与拔丝有何区别
烧分为哪几种
什么叫卤，其制法与特点是什么
加热前调味的作用
为什么炖肉时要放蔬菜
加热中调味很重要
鲜鱿鱼的制作方法
酥卤鲫鱼的制作方法
卤味猴头蘑的制作方法
麻仁卤香菇的制作方法
素鸡豆腐的制作方法
毛豆的制作方法
肉末泡菜的制作方法
泡青豌豆的制作方法
五鲜泡菜的制作方法
泡苦瓜的制作方法
醋渍番茄的制作方法
香乳黄瓜的制作方法
糟香番茄的制作方法
泡辣豇豆的制作方法
泡红腰豆的制作方法
Part6 健康源于厨房
吃的健康才是真的健康
芦笋能化解肾结石
煲汤不是时间越长越好
黄绿色蔬菜能防胰腺癌
碱性食品能提高智商
提倡冬吃萝卜夏吃姜
吃洋葱能强壮骨骼
蛋白质食用过多对健康无益
水果也不要多吃
早餐也要吃蔬菜
吃南瓜能防动脉硬化
小米是理想的营养食品
多吃菠菜能健脑明目
豆腐渣可减肥又防结肠癌
身体发热不宜吃鸡蛋
怎样吃饭有益于身体健康
鱼头是补脑的最佳食品
吃猪蹄能美容
吃葡萄别吐葡萄皮
儿童健脑要多吃以下食物
米糠油是最理想的保健油
这些食物可预防冠心病
营养过剩危害多
母乳是婴儿最理想的乳品
多吃海带好处多
常饮葡萄汁可减少血栓塞
山羊奶的营养价值高
吃豆腐配海带好处多
吃粗米能延年益寿
生食花生米能治胃酸过多
常吃豆豉能降低血糖
饮水减肥效果好
苦味蔬菜有医疗保健作用
细嚼生萝卜能防癌
老年人宜吃带馅食品
青色番茄不能吃
晚餐应偏素食
不能吃有烟烧烤
熬骨汤宜用压力锅
常吃番茄可防治冠心病
小米和牛奶有益睡眠
番茄皮不能吃
黄豆芽还是短的好
吃皮蛋为什么要放姜醋汁
空腹不宜饮酒
以茶代酒不可取
不要喝过热的浓茶
喝酒无菜更伤肝
喝茶有利健康
清晨要喝冷开水
喝酸奶能治睡眠不好
解酒应该吃些什么
晚上喝奶
饮茶能防辐射
牛奶质量先看包装
喝绿茶可降低胆固醇
喝绿茶可以减肥
黄瓜苦味不用担心
常饮胡萝卜汁能防病保健康
鱼肉为什么味道鲜美
叉烧肉怎样做才好吃
什么蘑菇最鲜美
怎样吃猴头蘑
怎样吃元蘑
简单水发玉兰片
泡发蘑菇三步骤
怎样吃口蘑
怎样吃香菇
怎样吃茶树菇
怎样吃松茸蘑
怎样吃白灵菇
怎样吃鸡腿菇
怎样吃薏苡米
蒸馒头用酵母好
黑米煮粥最佳
家常粉皮制作
香甜鲜嫩玉米粒
怎样做好开花馒头
牛筋腊肉汤的制作方法
清炸黄油虾球制作方法
蟹肉瓜条的制作方法
鲜果松子鱼的制作方法
西兰花生鱼条的制作技巧
萝卜醋鱼的制作方法
雪菜炒猪肝的制作方法
板栗鸡煲的制作技巧
桂花排骨制作方法
炒青豆鸡丁的制作方法
玉竹凤爪汤的制作技巧
七彩冻鸭丝制作方法
厨房窍门1888例
Part1 厨具，厨房中的必备品
选购厨具有方法
如何挑选油烟机
如何挑选微波炉
如何挑选电磁炉
如何挑选燃气灶
选购铝制品的窍门
如何挑选电饭煲
选购玻璃餐具的窍门
砧板的选择
陶瓷餐具的挑选方法
如何选择不粘锅
挑选不锈钢器皿有诀窍
榨汁机的选购方法
如何正确挑选砂锅
茶具选购的窍门
厨具使用有方法
如何使用不粘锅
菜刀的使用方法
挑选菜刀的小方法
怎样安装抽油烟机的最佳方法
用微波炉的窍门
抽油烟机使用的小诀窍
绞肉机的使用方法
使用不锈钢器皿
使用砂锅的诀窍
使用铁锅的窍门
使用电烤箱的正确方法
高压锅使用诀窍
分离玻璃杯方法
冰箱使用小窍门
微波炉加热食品的窍门
使用电子打火灶的窍门
如何挑选高压锅
橱柜的使用方法
紫砂茶具的使用窍门
使用陶瓷餐具的窍门
保养厨具小方法
电磁炉的保养
抽油烟机的保养
豆浆机用后的保养
塑料砧板的清洗方法
工作台面的保养
水槽的保养
保养不锈钢餐具的窍门
防止玻璃器皿炸裂的窍门
不粘锅的保养
刀具的清洁
燃气灶的保养
腌海带丝的制作方法
怪味萝卜制作方法
酸辣黄瓜条制作方法
多味小番茄的制作方法
酱南瓜的制作方法
蒜茄子的制作方法
酱小土豆的制作方法
糟腌玉米笋的制作方法
多味什锦菜的制作方法
五香什锦丁的烹调技巧
糖醋里脊制作方法
糖醋排骨的制作方法
苦瓜酿肉的制作方法
干煸牛肉丝的制作方法
清蒸羊肉的制作方法
番茄烧牛肉的制作方法
Part2 厨房天地你做主
厨房靓丽要装饰
暖色调厨房设计
厨房的合理布局
厨房通风路线的设计
厨房照明设计
厨房的搭配
冷色调厨房设计
厨房花卉有助于心情
厨房花卉是健康的选择
厨房中红、蓝两色使用
厨房空间的利用
厨房家具的最佳高度
心情愉悦的色彩搭配
厨房的花卉装饰
厨房风格的灯具搭配
厨房色彩
餐桌上的花卉摆放
花卉摆设要适当
厨房绿饰有讲究
灯具的选择
厨房物品要安全
煤气安全使用
液化气燃气不畅的检修
煤气灶漏气鉴别的小窍门
疏通液化气炉的窍门
家庭厨房灭火方法
液化气灶具的检漏
液化气灶具开关的疏通
液化气灶具开关漏气修理
厨房收纳小诀窍
茶杯的收纳方法
碗碟的收纳方法
冰箱门格里的收纳方法
搁板的收纳作用
在餐桌的下面收纳杂物
厨房物品的使用频率
厨房食谱的收纳方法
明细收纳小储物格
冰箱空间大利用
厨房清洁工具的收纳方法
善用墙面挂件
厨房小工具的收纳方法
微波炉也是微波炉用具的收纳地
冰箱中蔬菜的收纳方法
调料的收纳方法
不要积累过多的物品
水槽下或柜门附近放置垃圾袋
厨房中的重点收纳
筷子和勺子的收纳方法
烤鸭拌三鲜的制作方法
红烧牛蹄筋的制作方法
家常烤牛肉的制作方法
炸熘猪脑的制作方法
荠菜炒里脊丝的制作方法
柠檬里脊片的制作方法
炒辣子鸡块的制作方法
家常宫爆肉丁的制作方法
香辣锅巴肉片的制作方法
家常爆羊肉的制作方法
冬笋味道鲜美的制作方法
什锦炒肉丁的制作方法
生煸豌豆苗时要注意
砂锅豆腐这样会比较嫩
青椒皮蛋的技巧
Part3 整洁厨房，节约厨房
美丽厨房变干净
陶瓷餐具的洗涤
厨房清洗妙法
擦亮不锈钢水池的妙法
厨房白瓷砖去黄渍的窍门
茶壶常清洁有助于身体健康
餐巾纸帮忙清洁墙壁
食醋除地面油污
铝制品焕发光彩
厨房水槽油渍可用盐清理
海绵擦绑在夹子上同时清洁杯子内外两面
旧报纸卷磨刀
铁制器皿去污小窍门
塑料砧板消毒的窍门
消除厨房的异味
电吹风解除下水管道阻塞
旧报纸预先处理餐具油污
醋清洗铁锅法
玻璃杯重新闪亮
削皮器的清洁方法
巧用小苏打擦餐桌
厨房电器外表面的清洁
巧用小苏打
橘皮防治蟑螂
铝制器皿去污的小方法
隔热垫去污的小方法
残茶巧用的窍门
木砧板消毒的窍门
瓶底深处的清洁
巧除砧板异味的小方法
厨具除锈的小妙招
巧用食盐的窍门
巧用淘米水
淘米水加醋除油污
塑料餐具清洗的窍门
厨房妙用肥皂的窍门
植物的叶子可洗擦污垢
塑料袋旧袜子套在手上清洁不湿手
面汤清洗煤气灶的窍门
旧丝袜套住水槽过滤杯
如何清除保温壶内的沉淀物
厨房抹布使用的窍门
厨房省钱要算计
把餐具从大到小向上堆积，用小水流从最顶端开始清洗
炉灶的油污热的时候，不用水可直接擦拭
用煮过菜的水清洗餐具提高效率
厨房节水的窍门
巧修滴漏的水管
用淘米水清洗餐具，提高去污力
不要用电饭锅烧开水
合理利用平底锅提高效率
去蔬菜皮时，把纸铺在菜板下，就无需清洗
列库存清单减少冰箱开关门次数
冰箱内最好放入小包装物品
微波炉加热食物需要用保鲜膜
在炸物品时把干炸粉放在报纸上操作，就不用清洗案板了
电饭锅用完及时断电
正确放置冰箱可以节电
冰箱塞得过满是电费上涨的原因
使用电饭锅省电的窍门
防滴漏有效节水
正确用水降低电饭锅的耗电量
在饭后立刻就用水冲洗餐具的话，容易去污
减少冰箱开门的时间
及时除霜也可以省电
用勺子直接煮能提高速度
一盆水清洗餐具
治长流水的窍门
冬天的时候，先把水壶里装上水放置一段再烧比较快
先把锅底和水壶底的水滴擦掉，再放到火上
把装水的塑料瓶拿到阳光下就会变成温水
使用电饭锅前把米先浸泡
用勺子煎鸡蛋，提高速度
合理使用冰箱温控器
火焰的高、中、低
把米和鸡蛋一起放到电饭锅里，同时烹饪
饮水机用完后立即断电
油炸食品时把食物切薄一些，可以提高速度
戴上橡胶手套洗餐具不用热水
炖菜用高压锅不费煤气
底部较大的锅和水壶，不会浪费煤气
白菜斜着切，可以提高烹饪速度
调节火焰大小节省燃气
用金属刷子来清理炉盘的缝隙，使用煤气时就不会产生浪费
节能的旋流火
煮食物应该盖上锅盖
用高压锅煮饭更便宜
炊具用前先擦干
烧开水节能的窍门
使用煎锅煮面，可以提高速度
蓝色火焰最节省燃气
莼菜素鱼丸汤的制作过程
八宝梨罐的制作要点
白扒猴头的制作方法
植物油皮菇卷制作过程
鱼肉豆腐汤的制作过程
橘露汤圆制作过程
海红西葫芦汤的制作技巧
香辣鱿鱼汤味道鲜
蟹棒玉米汤味鲜可口
柠檬红鲳鱼汤的制作技巧
酸辣适宜的八爪鱼汤
白萝卜海鲜汤的制作技巧
五花肉萝卜花生汤制作方法
酸辣虾尾汤的制作技巧
黄瓜钱豆板汤有益健康
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