餐饮品牌升级计划
2020-12-31 16:48:24 10 举报AI智能生成
适用于餐饮门店品牌推广及新媒体运营思路参考
作者其他创作
大纲/内容
品牌背景
市场环境
随着近年退休人士增多，粤语地区饮茶文化热度不减，集中在老城区市中心
传统老字号茶楼品牌正面临新晋网红餐饮的挑战，年轻客户群、外地游客被严重瓜分
外卖平台（美团、大众）的兴起，促使茶点企业从产品到品牌转型升级
用户洞察
A.中老年人饮茶行单只影，缺少特别是年轻子孙的陪伴
B.即使周末陪同老人去饮茶，只顾低头玩手机，身处的茶楼环境缺乏吸引力
C.年轻人爱刷抖音、朋友圈，餐饮类资讯泛滥，网络上茶点文化兴趣引导不明显
W品牌现状
品牌定位
岭南文化派点心宗师（鼻祖）
品牌理念
将中华点心文化推广至全球
品牌使命
让点心成就每位餐饮人的金饭碗
品牌愿景
努力成为全球饮茶连锁第一品牌
品牌口号
饮茶到厨神
推广目标
1、W品牌塑造提升：曝光度、美誉度、口碑
2、引发年轻人传播：借用户互动，培养黏性
3、异业合作：开拓商家合作渠道
消费者体验
产品
菜单名字能让消费者对W品牌产生联想，但不够明显，且没有形成系列化、个性化
视觉
从门店整体装修、logo招牌、餐牌设计、餐桌摆设、空间布局，到餐具外观、服务员工衣，都没有直观体现W品牌内涵
推广
百度搜索W品牌只显示个别分店的基本信息，以及点评链接，无太多企业品牌形象的丰富展示
口碑
本地生活类媒体（公众号、抖音、小红书）基本没看到相关优惠活动推送（本人身边朋友圈）
品牌升级建议
1. 塑造全新IP代言人形象
类似《真功夫》的李小龙形象
例如模仿 叶问、黄飞鸿的人物形象，体现爱家爱国情怀
2. 门店要凸显岭南文化特色
粤曲、荔枝、粤语、鱼米之乡、大湾区、海上丝绸之路等
3. 武林文化发散延展
门派：服务员工衣印有如 华山、昆仑、少林、武当等字眼
功夫：个别食品名字结合功夫元素，如 咏春卷、太极鱼生等
盟主：生日主题活动，针对老人家群体
比武：网络评选活动系列
4. 金饭碗元素
员工招聘、培训计划；异业合作
2021新媒体营销计划
1. IP代言人评选有奖征稿大赛，全国征集 玩法：征稿-筛选-投票-网络评选
2. 结合观众选定的形象代言人物，重新构建新的品牌CIS系统（MI+ VI），延伸至装修、菜单、餐具、工衣等
3. 根据新的品牌系统制作武林厨神企业的对外官网
4. 为每家分店量身定制短视频宣传片，用于新媒体平台发布
5. 重新梳理新媒体平台的品牌建设、运营手段、KPI等
6. 针对年轻用户策划每月的会员活动
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职业：市场经理
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