普通食品与其他类食品的关系图
2021-12-24 09:53:23 0 举报AI智能生成
合规性原则、产品研发、原辅料确认
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大纲/内容
分类
普通食品
指传统食用的食品，产品品种众多，主要特点是在我国具有食用习惯和较长的食用历史。
可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质
新食品原料
在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，
符合食品基本要求的食品称新食品原料。
符合食品基本要求的食品称新食品原料。
药食同源
许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，
古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中。
古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中。
保健食品
具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病
严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
药品
是治疗疾病的物质
介绍
普通食品
食品添加剂：指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺
的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用
二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质
三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要!
新资源食品
(一)在我国无食用习惯的动物、植物和微生物;
(二)从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料
(三)在食品加工过程中使用的微生物新品种;
(四)因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
药食同源
既是食品又是药品
保健食品
3个主要特征：食品性、功能性和非药物性
天蓝色图案，下有保健食品字样，
俗称“蓝帽子标志”
俗称“蓝帽子标志”
正规外包装盒上标出天蓝色形如“蓝帽子”的保健食品专用标志，下方标注批准文号。
国产保健食品的批准文号是“卫（国）食健字”，进口保健食品是“卫（进）食健字”。
国产保健食品的批准文号是“卫（国）食健字”，进口保健食品是“卫（进）食健字”。
保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，符合其产品质量要求，不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。
药品
具有很好的治疗作用，但同时也有副作用
保健食品经口，以肠道吸收为主。而药品可肌肉注射、静脉注射、皮肤给药、腔道给药、口服等
关系图
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