管理者必懂的饭局潜规则
2022-03-29 14:47:00 0 举报AI智能生成
中国式饭局都是设计出来的，教你如何利用饭局搞定目标对象
作者其他创作
大纲/内容
为什么办公室搞不定的事情在饭局上能轻松搞定
环境变化身份地位也变化
办公室
每句话代表公司的利益
为了公司的利益无法退让
初次见面不是特别列了解
正式场合，公事公办
饭局
代表个人
聊天氛围更轻松
真正反映出自己的素质与品德
被对方认可就一切好办了
拿人手短，吃人嘴软
1、如何设计自己的饭局
明确自己设饭局的目的
求人办事
答谢他人
帮人牵线搭桥
认识更多人脉
掌握客人的偏好（投其所好）
了解对方的职位
职位越高，帮你办成事的几率越大
了解对方的性别
男性还是女性
了解对方的年龄
年龄关系到饭局的话题，地方的选择，陪客的邀请
了解对方的地域
南方人喜欢南方菜，北方人喜欢北方菜
菜系不对会影响对方的心理
设计陪客名单
邀请客人的同行作为陪客
避免两个人尴尬，可帮助缓解气氛
能与客人产生共同话题，让客人降低心理防线，可助于饭局顺利进行
邀请客人的职位要有高有低
陪客职位高于客人
可以防止客人目空一切，防止饭局失控，更容易拿捏对方
陪客职位低于客人
给客人展示自己的权威和才能的机会
邀请客人熟知的人参与饭局
客人所知道的人
这人有一定的知名度和影响力
受客人敬佩的人或认可的人
男女陪客都得邀请
最好邀请女性
因为大多男性客人不好意思拒绝女人的请求
有女性在场，男性客人比较爱面子，爱展示自己的才华
有女性在场，气氛会比较和谐，说出请求时，客人不好意思拒绝
邀请口才和酒量好的陪客
可以让客人舒舒服服的
因为口才好的人会说好听的话，酒量好的人可以陪客人畅饮，更容易获得客人的好感
邀请能把控饭局的人
通常要请信得过的朋友
替你接话和把控局面，以免失控
2、饭店环境的选择
让客人往返无忧的地段选择法
交通要方便
最好选择离客人最近的地方
选择饭店环境因人而异
凸显个人格调的环境选择法
宴请看场合，吃饭分档次
不同的饭店档次代表对客人的重视程度
省钱省力的菜系选择法
最好选择客人同乡同味的饭店
让客人有家乡的感觉，这样对客人的印象更好
3、五维定向邀请术
以敬邀约领导，让他更加认同你
明确邀约领导的目的
工作中取得成绩，感谢和答谢领导
有事求与领导，希望能答应你的请求
与领导搞好关系，争取升值加薪的机会，获得领导的认同感
如何邀请领导
以请教问题的名义邀请
感谢领导的栽培
交流工作心得体会
邀请领导的雷区
理由要顺其自然，不要让领导觉得你有目的性，为了请客而请客
准备工作要到位
量力而行
从当前能力出发
以利邀约同事，让他更加尊重你
邀请同事的目的
增进了解，获得尊重，拥有更多共同协作的机会
如何邀请同事
先声夺人
了解同事的需求，找到切入点
借花献佛
朋友送了一瓶茅台，一个人喝又没意思，要不我们一起搞定它
步步为营
用在第二次邀请的场景
上次的饭店还不错，我们再去尝尝别的菜如何
邀请同事的雷区
少谈工作、不要诋毁、不要八卦、不要抱怨
一旦你们关系出现矛盾，你之前说的每句话都会成为你职场的导火索
以情邀约下属，让他更加追随你
邀请下属的目的
让他工作再接再厉
让他对自己忠心，更加愿意追随你
让他站到自己一边
邀请下属的方法
以工作存在问题的名义
你最近工作好像不在状态，遇到什么问题了吗，我们找到地方聊一聊
以工作取得成绩的名义
你最近表现非常好，这个项目你付出的最多，我们找个地方庆祝一下
注意方法
请客前，先要说明目的，省得下属胡思乱想
不要让下属感觉拿人手短，吃人嘴短
要让下属感受到你的诚意，以情动人
不能以领导的身份强制要求或施压邀请
要懂得攻心为上
以诚邀约客户，让他更加信任你
邀请客户的目的
建立彼此的信任，赢得更多的合作机会
邀请客户的方法
邀请熟悉且常往来的客户
最好让公司高层进行邀约
让客户感受到自己被重视
邀请不熟悉有业务往来的客户
如果客户在外地，可以特地拜访邀请
让客户感到自己很重要，受到尊重
邀请不认识，但有潜在业务往来的客户
邀请已经是我们的客户作为陪同
可以给客户造成从众效应
以礼邀约异性，让他更加亲近你
邀请注意事项
找一个对方不易拒绝的借口
邀请时要因人而异，因事而异
被拒后正视拒绝，反躬自省
4，开场识人术
入门就坐时，如何快速暖场
作为主人，如何招呼客人
不熟的客人：抛砖引玉
如何抛转
从夸对方开始
夸赞对方形象，气质
谈天气和路况
以谦卑者的心态插入话题
让您久等了
雷区
聊天内容不能触及他人隐私
避免让对方提高警惕
避免聊年龄，收入，婚姻问题
注意语气和用词
熟悉的客人：顺其自然
如何顺其自然
从之前的事情开始聊起
上次见面我们应该有3个月没见了吧
上次你请客，这次轮到我了
目的是找到话题切入
注意言辞和态度
作为客人，如何快速融入
首先，客随主便
不能过分的表现自己
其次，放下身段
不管自己的职位多高，都要放下身段，这样可以拉进与他人的距离
雷区：过分炫耀自己的身份，无人能及
这样的结果只会自己讲自己的，拉开了和别人的距离
第三，制造话题
你这套衣服太好看，符合你的气质
你是从哪边赶过来的
你的小张（主人）的同学吗？
第四，多多敬酒
如果不知道自己说什么，就多敬几次酒
第一次可能不会引起注意，第二第三次就可能引起别人的注意
落座开饭，如何活跃气氛
作为主人，如何活跃气氛
先说客套话
承蒙各位赏光，莅临寒舍，饭菜不好，招待不周，如有怠慢，还请见谅！
然后介绍
介绍饭局的主体，介绍各位，让大家相互认识
最后感谢
再次感谢各位的光临
尤其要感谢主客和陪客
开饭中，如何聊天
如何定位对方的兴趣点
观察年龄
年纪大，对孩子比较上心，可聊孩子的事情
观察穿着
穿着时尚的，可以聊穿着打扮
遇到尴尬怎么处理
主动给邻居客人倒酒，对上几句，可快速拉近距离
要有勇气和客人搭讪
你一主动，彼此距离就拉进了
巧妙的接其他客人的话题
这样就可以快速参与其中
客人迟到了如何化解尴尬
为客人找借口
张总住的地方离这太远了，能够赶过来，实不容易
先下手为强
张总迟到了，自罚一杯吧
自己承担责任
张总迟到完全是我的错，我是昨天才给张总通知的，都没来得及给张总时间准备
转移话题
张总来了，赵总太能喝了，我快撑不住了，赶紧帮我顶一下
饭局识人
饭局中常见5种人的应对策略
笑里藏刀
饭局中喜欢低着头，不敢正视别人的眼睛，目光躲闪不定
对于这种人在外场合要迎合，私下不要物质往来，尽量少往来
自私自利
饭局上斤斤计较，别人犯错时偷笑，不会提醒或帮助别人
对于这种人保持一定距离就可以了，这种人也不坏，只是以自身利益为重
深藏不露
在饭局中扮演老好人，和事佬
对于这种人，我们多倾听即可，谨慎行事，不要亮出自己的底牌
搬弄是非
插手别人的私事表现出极大的兴趣，爱说别人的坏话
涉及他人是非时，保持沉默，不参与，必要时阻止议论别人的是非
尖酸刻薄
人缘通常比较差，爱取笑挖苦别人，对别人隐私冷嘲热讽
平和对待即可，他说的话不要太当真
5、座次安排法
让主客感到尊重的圆桌排座法
首位的确定
可询问服务员首位的位置（最尊贵的客人的位置），也可自己观察主客的位置
如果在场有辈分高的副主客，那么可让所有客人坐在一起，主人坐在主客的正对面，目的是照顾主客，要察言观色
注意的点：不能将主客安排在服务员服务的位置（端菜位），应该主人自己坐在这个位置或者安排主人的朋友坐这个位置
当主人来作陪时座位怎么选择
主人坐到主客的左手边
其他客人座次如何安排
副主客坐在主客的右手边，其他客人坐在主人的左手边
让陪客感到平等的方桌排座法
八仙桌
主人和主客同坐正对大门的一个面，主人坐在主客的左手边，副主客坐在主客的右手边
长条桌
主人和主客坐在长度最短的一面，主人左主客右，副主客在主客右
主人和妻子坐在长度最短的一面，丈夫左，妻子右，主客在妻子右手边
让每个人感到满意的多座排座法
宴会厅
主客坐舞台下右边的桌子上，主人坐舞台左边的桌子上
如果舞台下有正中位的桌子，那么安排主客坐在正中桌
6、如何点菜
点菜的顺序
首先让主客点菜，然后副主客，轮流让客人点菜，最后主人点菜，其中要考虑女士优先原则
可以询问服务员，让其推荐特色菜
点菜的技巧
阅读菜单有方法
不要把菜单翻来翻去
优先点特色菜和搭配菜
点菜也要考虑价格，做到心中有数
点菜的数量要合适
人数少，就不能点太多菜
人数多，要考虑都点些菜，注意男士会比女士吃的多
上菜顺序要考虑
不能把菜全上，因为饭局时间会长，要确保菜的热度
好的菜先上、甜点后上
点菜的5大禁忌
宗教禁忌
考虑人的宗教环境
是否吃肉，是否吃狗肉
个人禁忌
考虑个人的身体状况
是否有些菜不能吃，但也不要主动去问客人
地方禁忌
湖南四川人喜欢吃辣，广东人喜欢甜点不吃辣
职业禁忌
驾驶员不能饮酒
国际禁忌
可提前了解外国朋友的一些禁忌
避免动物内脏及肥肉
避免有骨头的菜
避免口味过于油腻或辛辣，外国人口味比较清淡
如何巧妙的搭配菜品
荤素搭配
有荤有素，保证口味平衡
软硬搭配
彩色搭配
不能一种颜色，颜色越多越好
口味搭配
冷热搭配
点菜的原则
明确宴请的目的
懂得看人下菜
点菜要点出特色
要考虑买单人的感受
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