怎么拍美食摄影
2021-07-12 14:26:15 5 举报AI智能生成
美食摄影
作者其他创作
大纲/内容
壹 拍摄角度
0°角 很容易拍出食物的纵深感，特别适合展现食物的分层，详细展现每一层的食材，比如巨无霸汉堡极其适合0°角拍摄；还可以用于强调食物的高度，拍摄时将手机靠近食物，利用手机自带的微距功能，便可以结合漂亮的背景，拍摄出好看的照片。
45°角 自拍时总是习惯把手机举到头上方45°拍摄，拍摄食物时这一角度也同样适用。45°角可以较为全面地展现食物的整体特征，特别是几种食物搭配时，可以充分利用构图，展现相互之间的关系。现在手机一般是大光圈，因此焦外还会稍微有些虚化，增加照片景深效果。
90°角 这是最常见的一种拍摄角度，也就是经常被提到的“俯拍”。网红们百试不厌的拍照角度，俯拍美食是最不容易出错的拍法。但是在观看的效果中，还是觉得其他角度拍会更好，这种只是最基本也是最保守的拍法。
貳 灯光
比较推荐侧光、侧逆光、逆光来表达
叁 技巧
分类
1商业商品广告；
2餐厅、食店、书籍、杂志用图以及品牌软广；
3日常自用精致摆拍；
4记录
道具技巧
桌布 桌布并不一定要很贵，只要颜色、质感与食材搭配就好。
瓷盘 供拍摄使用的盘子可以分为很多种，比较通用的是带英文字母或者图案的白色瓷盘。简约大方，格调十足。
托盘 托盘有瓷盘也有木托盘，建议按需选择。当然，一款非常有质感的胡桃木托盘几乎是必备的，无论放置面包亦或是烤肉等，都非常搭。
配菜 颜色方面，选择了其他颜色配菜进行修饰，会让所拍的食物显得更为诱人，也更让人产生食欲。
充分利用阴影拍出吸引眼球的餐具
1928年，Andre Kertész拍摄了一张标志性的照片，照片中的叉子轻轻搭在碗上。它的极简和独特，吸引了人们的眼球。构图的各个部分非常简单，分别是“碗”、“叉子”和“桌子”，但光线和形式非常地讲究。大胆的利用阴影强调形状，创造了一种吸引观众注意力的视觉阴谋。
Kertész的作品在我的脑海中留下了深刻的印象，因此我已经拍了许多年餐具的照片。外出时停下来吃点东西或者喝点东西时，终于给了自己一个拿出相机拍照的理由。虽然我在家里也有一些古董刀叉和汤匙，但在外出就餐时，寻找新的餐具也是乐趣的一部分。
当然，你可以用任何相机拍摄餐具，但是可以拍摄特写镜头的相机在餐桌上是非常好用的。智能手机和小巧的相机是理想拍摄工具，因为它们可以在不同的景深下拍摄近距离的特写镜头。有更大传感器的相机能拍摄更浅的景深，而且通常在饭桌上你会拍很多这样的照片。此外，在餐桌上小相机更简单易用。
使用阴影
要想模仿Kertész的叉子照片，你需要有方向性的光。如果你在餐馆拍照，记得选择有光线条件的桌子。如果没有窗帘或磨砂玻璃，那么在晴天的时候，窗户上洒下的阳光是有方向性的。
使用裸露的玻璃灯泡制造出的阴影比荧光灯泡或阴影灯都要深。如果你把它靠近你的拍摄主体，它就会洒下最强烈的光线，一盏能够制造锥形阴影的台灯可以成为一个临时的工作室光源。
假如你找到了能够制造阴影的合适光源，你会如何充分利用它呢?如果可能的话，调整光的位置和距离，就会改变阴影的强度。看看kertsz的照片，你会发现中间色调非常少——这是一张强调形状的高对比度照片。
除了阴影的深度和方向，它的角度也扮演着重要的角色。在凹形碗或盘子边缘的叉子或其他餐具会产生细长的阴影。光线与主体的角度呈直角，主体的阴影被投射到一个平坦的表面上，这个扭曲的阴影形状与现实的轮廓形成了鲜明的对比。
拍摄多个主体
Kertész选择了叉子作为他的餐具照片的主体，这并不是偶然的，其他的餐具不会形成这么有趣的效果。然而，许多种类的餐具都是精心设计的，所以值得仔细地寻找拍摄的机会。错综复杂的细节往往能拍出好照片。同样，你可以组合多个主体，使照片更有吸引力。举个例子，几张堆叠的勺子组成的优美线条就可以拍张好照片。
制造倒影
当你拍摄闪亮的银器，玻璃器皿，或者装满了茶和其他饮料的杯子时，你一定会看到一些倒影。一些反光和倒影是可以避免的，你通常也不希望在照片中看到自己的影子。
但从另一方面来讲，这张照片的成功也可能取决于餐具中的一些美好的倒影，这些倒影可能是装饰华丽的窗户或附近的家具。在特定的角度下，这些倒影还是非常值得一看的。
无论是通过阴影还是倒影的方法，只要在桌子上寻找不同的物品之间奇妙的相互作用就好。你可以在家里尝试用一个镜面来创造有趣的构图。谨慎地放置餐具，这样它们就能创造和谐的画面，而不是在画面里相互干扰。
如果桌面也构成了你照片的一部分时，你必须确保它不会干扰照片。就像任何背景一样，它有能力成就一张好照片，也有能力毁掉一张照片。
如果它有分散注意力的图案或纹理，就不要将它拍摄进来了。仔细观察桌布的纹理和图案，以确保任何东西都不会打扰照片的节奏。在某些情况下，一个明亮的或有趣的桌面可能在图片中扮演着重要的角色。如果不是这样，桌面就应该低调一点。
一旦你探索了以光线和形式为基础的所有可能性，你就会发现，很多美好的餐具中的小图案也值得一拍。拍摄这种微小的细节，你肯定需要一个微距镜头，手机或小型相机的特写镜头也可以。
有了特写的能力，你就能在微观层面看到各种各样的拍摄机会。在金属，印记，甚至是污点中寻找精妙之处。这些小细节通常在书本或墙面上看起来效果很好。
实拍技巧
摆盘 摆盘都是很有讲究的。首先是要好看，之后你才会去想它会不会好吃呢。所以，如果我们也要想拍出一个高规格的美食图片，那么在摆放美食的时候，一定要注意摆盘的各个细节，装饰和搭配好后再进行拍摄，相信你一定能拍出一个好的作品出来。
光线 一般上午九点后下午四五点前在阳光明媚的时候拍出来的效果要好一点。所以，拍美食图片的时间尽量避开阴雨天和夜晚拍摄，否则后面修图也帮不。
拍摄时机 有些食物就是要突出它的特点，才能让人看了更有食欲。比如下图的包子，在冒着热气拍摄的情况下，你看着会觉得这个包子热腾腾的，一定很好吃。如果热气散尽的时候你再拍，就不会让人产生这样的联想。所以，对于特殊的美食，在拍摄的时候，一定要知道和掌握好它们可以拍摄的时机。
感官
动感
质感
食物的质感可以从剖面和细节中展现出来，清晰的纹理和层次都是很能激发人食欲的
故事
照片本身就是传达故事和生活理念的一个载体 如果只是单纯的美食照 总感觉有缺失的地方 而若是可以感受到食物的温度 就餐的整体氛围 甚至是生活方式 应该会是一张有厚度的好照片吧
一大锅的食物
拍整锅整盘可能不太好看，选择盛出一部分做前景主体，大锅大盘放在后面做背景，这样可能就会明确主体，更好看些，比拍大盘更“显好”
分支主题
一堆的东西
东西太多了太多了摆不开怎么办怎么办！！尽量做出规律来吧，或者像搭积木一样搭得好看一点也行，重要的还是凹造型。
分支主题
例子
用糖霜撒点雪
用盐下点雨
用干冰做点雾（加湿器也行）
抗酸剂：
抗酸剂放在苏打水中，可以制造出很多气泡；
鞋油：
把鞋油涂在烤过的食物上，可以让它们变亮；
硬纸板：
把硬纸板夹在汉堡一类的食物中，可以增加它的体积；
有色蜡烛：
有色蜡烛融化后，可以做成酱汁；
棉花球：
将棉花球浸入水中，拿出后微波片刻，摆放在食物后面能制造出热气腾腾的效果；
洗洁精：
洗洁精和液体融合后，可以制造出饮料表面的气泡感；
织物保护剂：
把织物保护剂喷在饼干的表面，果酱就不会渗到饼干里面了。
胶水：
想拍牛奶冲泡谷物类的照片，可以用胶水代替牛奶。
甘油：
甘油涂在海鲜的表层可以制造出多汁感，它和水混合在一起还能做出长长的滴落效果；
发胶：
发胶能让风干的食物看起来新鲜如初；
熏香：
熏香可以为拍摄增加蒸气效果；
漆：
米饭漆过之后会闪闪发亮，而且不粘黏；
柠檬香精
能去除食物包装印着的有色字迹；
液体葡萄糖：
面条在液体葡萄糖中滚上一圈会更新鲜；
土豆泥：
土豆泥代替冰激凌，轻松解决融化问题。通过食用色素能改变其颜色，来代表不同的口味；把土豆泥填充在肉食中还能增加体积，涂在一层一层的食物中可以轻松拍出分层效果，记得要处理好边缘处，不要穿帮；
机油：
机油在光照下会闪闪发光，可以用来代替没有色泽的糖浆；
塑料冰块：
用塑料冰块造型代替真正的冰块，这样就不会融化了；
剃须膏：
剃须膏比鲜奶油更稳定，也容易造型，适合拍照；
牙签：
用牙签支撑食物可以摆出合适的造型和角度，也能增加其体积。
以上仅供拍照使用，想要满足视觉效果可以尝试。
肆 注意事项
① 一次美食拍摄不必拍摄所有的食物，毕竟这不是商品广告，有时只拍一部分可能更有格调，切忌贪多求全。同时画面要有适当的留白。为什么呢？一是可以增加画面的格调和气氛，二是可以在上面加一些可爱的文字。
② 拍摄时还可以加入自己与食物的互动，会让画面充满动感，更能挑起朋友圈好友的味蕾，不至于过分死板和单调。
③ 在拍摄美食全景图的时候，由于需要对于全局的一个掌握，不再局限于其中的某一样美食，这个时候我们不仅要找到一个好的角度，还要注意这个背景以及餐具的摆放和整体的一个搭配。即便不需要突出一个重点，也要找出一个主题。然后根据餐具的摆放和搭配，突出你这张美食全景图的意义。
④ 通常情况下一张好看的美食摄影照片都会尽可能的明亮，看清主体。
⑤ 很多情况下决定了一张美食照片是否好看的最重要因素不在那道菜本身上面，而是在它所处的背景环境下。
这个桌面不好看，尽可能的搭许多东西来遮盖桌面，还是只能这样，这张照片不好看。
⑥ 有时需要将菜品融入环境，要借环境来表现菜品，同时突出出品方的特点，也是美食摄影中表现美食照片常用的手法。
伍 教程
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