华东区域员工餐（AB包）回访调研
2021-07-25 04:02:48 45 举报AI智能生成
调研门店用户需求并分析总结，分阶段展示问题和解决方案
作者其他创作
大纲/内容
使用情况
每天都在使用
与毛菜混合使用
夜班使用
周末或者节假日使用
偶尔使用
未使用
品类
菜品单一、重复率高
蔬菜|素菜
蔬菜太单一，多换品种
荤菜｜肉类
鸡鸭鱼菜品太多，猪肉类菜品少，家常菜少
素菜还好、荤菜油大
阶段性
时间
早餐
中式早餐
面点类
蛋类｜奶类|
粥类｜谷物
西式早餐
三明治类
汉堡类
奶类
午餐
蔬菜|素菜
荤菜｜肉类
晚餐
蔬菜|素菜
荤菜｜肉类
加餐
季节
春天
夏天
秋天
冬天
法定节假日
元旦3天
春节7天
清明节3天
劳动节5天
端午节3天
中秋节3天
国庆节7天
操作
方便、简单并便捷
节约时间(省时省力）
不方便处理（如：猪蹄先蒸后炒）
下单系统
物料号不准确，导致几家门店开不出货
口味
甜、酸、咸
麻、辣、香
鲜、滑、脆
绵、软、醇
劲道、清淡、爽口
成本
高，价格贵
低，适中
品质
食用安全
营养合理
建议猪蹄斤数使用人数由20人改为15人
感官良好
色泽和谐
素菜变色多，好几次吃不了
蔬菜不太好，洗过就不能用了，不新鲜
香气宜人
猪肉和排骨味道太腥，不太新鲜
滋味纯正
自由主题
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