如何经营超市
2021-08-28 14:00:07 0 举报AI智能生成
开超市的详细步骤
作者其他创作
大纲/内容
选址
市场调研
商业形态
人均收入
消费习惯
选择商圈
根据卖场定位，选择商圈
开店的地址和店面
交通
人流
竞争对手
投资效益
市政建设情况
签立租约
周边租金情况
区域的发展趋势
判断合理价格
店址所有者情况
办理资质
核名
登记
填写核名申请书并准备材料
递交核名申请书及材料，等待结果
领取核名通知书，同时领取《企业设立登记申请书》相关表格
递交申请材料，领取《公司登记受理通知书》
审核通过后，领取《准许行政许可决定书》
按照准许行政决定书的日期到工商领取执照，并办理法定代表人备案手续
办理其他手续
刻章
办理组织机构代码
银行开户
税务登记
购买发票
建立基本管理制度和组织架构
拟定组织架构
确定人员结构及人员数量
明确各岗位说明书，权责对等；及各项工作流程梳理
管理员JD
采购员JD
收银员JD
理货员JD
运营营销JD
招聘人员
制定卖场运行管理制度与工作流程
基本层面
卫生标准要求
车辆使用制度
行政管理制度
考勤、薪酬、组织等制度
业务方面
采购订货管理
价格管理
样品管理
收银管理
导购管理
销售管理
退换货管理
店面形象管理
集客管理
品类管理等制度
员工上岗培训
公司整体培训
人事制度
考勤制度
公司介绍等
岗位培训
岗位职责
相关业务流程和要求
岗位所需要的知识技巧培训
店面设计与装修
店面布局设计
店面的物理特性
顾客购买习惯划分功能区
商品销售区
收银区
通道
办公区
顾客休息区
通道设计
通道宽度
无死角
色彩设计
灯光设计
灯光明亮
合理安排照明，取得良好效果和层次感，使陈列商品产生美丽
通风与温度设计
装修
商品采购谈判
市场调查
了解一定范围内或具有代表性的商场、超市、专业批发市场的商品、同等功能性平台
了解商品的品种、规格、样式、功能、厂家联系电话等信息
竞争对手调查，做了哪些产品、销售价格如何、商品在什么位置、放了多少量、怎么摆放的
计划做的商品怎么做，对供应商有何要求、通过什么渠道进入卖场
选品
品类的角色
季节品
节日品
核心热卖品
新品
必备品
品牌感知度高品
选品的维度
商品维度
销售指标
销售量
销售额
毛利
销售增长
动效率
店铺动销
单品动销
投入产出比指标
促销力度
陈列资源
市场调研、舆情数据
商圈表现
用户行为表现度
关联购买
复购数据
用户近期线上搜索行为数据
用户近期线上点击行为数据
选品的方法
市场导向法
多平台交叉法（平台迁移法）
供应商推荐选品法
刷单群选品法
展会选品法
社区生鲜案列：“生鲜传奇”选品、控损及门店“五定”法则
选品先做加法
聚焦基本款
清晰定位
注重核心品类宽度，减少品种深度
强调商品的场景感
大买手式采购
生鲜损耗控制
生鲜运输环节的损耗
现场控损
量化生鲜的进货和销量
便捷、便宜、专业，而盈利核心在于“综合成本最低”
门店前端“五定标准”
定位
饮食习惯
购物习惯
居住交通习惯
定架
定数
定品
定价
初步恰谈
调查工作的深入、可以了解到同类产品竞争情况
确定意向供应商
资料进行分析、对比、找出优劣势及可用的商品，对其市场行情、交易前景、价格是否含水分
其他商家的进价某一时期的真正销量，分析这时期的供需因素、季节因素、当地消费习惯及习俗影响
根据第一次调查情况，根据盈利多少、风险、资金占用、采购费用、储存方式、畅销度、厂家与我方合作态度、市场营销措施和力度，来确定采购量、进价、销价、付款方式、是否送货等，确定可用供应商资料库
谈判
逐步深入，条件先高后低，并遵循互利、合法、信用等原则
供货时间、账期、产品种类和价格、售后服务、促销支持、样品和装修支持、返利等
签订购货合同
供应商管理
制定供应商管理办法
定期评选、考核及奖惩
店面布置和商品陈列
陈列应安全、卫生、干净
易观看性、易选择性
一般情况，眼睛向下20度是最易看见的
平均视觉110-120度；可视度范围1.5-2米
店内步行购物时的视觉为60度，可视范围1米
便于选择，商品按照一定规律码放，可按照品类、顾客特征、季节、价格、色彩、关联性等原则陈列
商品标识
各功能区和商品区应有明确的指示牌置于显著位置，同时，商品本身的说明和标价便于顾客了解
陈列丰满
货架空缺，说明陈列空间浪费
陈列不满，商品表现力降低
商品易取易放回
陈列商品与上隔板之间留有3-5公分的空隙
开业前期集客与宣传
广告公司信息收集
信息收集，费用，发行量，发行对象
本地客户群体喜爱的媒体调查，分析性价比高的广告形式
广告询价与制作发布
调查分析广告价格
选择合适的宣传媒体和宣传方案
公关宣传
城管、交通建立初步关系；其他临近店面、企业沟通
临近社区进行海报投递，建立初步的知名度和诱导客户购买预期
试营业
全面配套设施、业务流程、管理制度的检验
对员工来讲，是熟悉流程和规范，实战培训
开业庆典
前期准备工作
详细的开业方案制定
宣传方案
突发事件处理方案
预期效果
预计费用
宣传准备
货物准备
促销品准备
宣传品准备
消防审批、城管备案
店内气氛营造
串串牌
促销海报
幸运转盘
抽奖箱
特价贴
堆头
产品堆头
礼品堆头
店外气氛营造
玻璃贴
串串牌
拱门
舞台
横幅-条幅
标旗
氢气球
花篮
促销活动
优惠券
礼品
抽奖、表演活动
购物打折
特价促销
营业后管理
市场研究
竞争对手分析
店铺经营数据分析
品类管理
库存管理
财务管理
售后服务
盈利方式及营销方法
零售
自营区域
分租
促销活动，引流
公众号营销，推动促销活动，线下引流到线上储存，再从线上引流到线下消费，形成闭环。可玩各种新奇的玩法
制作店铺微信小程序，可下单自提，可远程配送
会员制送积分或者充值购物卡送额度、赠品、购物卡、礼品卡
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