餐尾剩余菜营销活动流程图
2021-11-02 21:45:09 0 举报用于餐尾剩余菜品售卖止损，不考虑毛利。
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大纲/内容
销售量
菜品成本*菜品剩余量
菜品毛利额
菜品预估量
菜品销售量
预制量
采购价
菜品成本
税率堂食1.06%功夫菜外带1.13%
1.此折扣率作为基准折扣率计算其他折扣率；2.打折活动最低参考值，不建议低于此活动
确定
菜品最低售价
菜品成本金额
剩余菜品金额/折扣率
剩余菜品金额
触发预警规则：7:30菜品剩余量大于等于5份且大于预估数量30%7:00菜品剩余量大于等于10份且大于预估数量20%6:30菜品剩余量大于等于20份且大于预估数量30%6:00菜品剩余量大于等于30份且大于预估数量30%
菜品售价
成本*税率
是否选择活动：
菜品剩余量
xxxxx
菜品销售数量
菜品投料卡
6:00 xxxx菜品剩余超预估 x 份 成本 元可选择活动：买 送 总金额 打 折 总金额
折扣率*单位折扣率金额
单客
折扣率
80%
预制量-售卖量（sku*投料卡）
其他折扣率
取消
菜品预估
单菜成本
最低售价/正常售价
菜品预估量取时段半小时预估量之和
产出：
菜品正常售价
其他折扣率金额
单位折扣率金额
折后售价
预估量-销售量
折扣率金额/剩余数量
客流
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