《21天逃离外卖计划》读书笔记
2022-05-10 09:49:52 1 举报AI智能生成
餐饮创业思路
作者其他创作
大纲/内容
用户细分
用户：CBD高端白领上班族，对生活饮食有追求的80、90后女性；
产品线
产品线
减肥餐
人群：针对有减肥需求的用户，提供周期性的减肥餐；
主打理念为：碳水循环
优势：用户复购高、粘度高
营养餐
人群：对减肥没有太大要求，主要追求饮食少油盐、干净、营养均衡等
主打理念：抗糖轻食
优势：区别竞品的同质化，细分轻食领域
餐标
午餐+饮料
附加产品（每日鸡汤+每餐减脂计算表格）+山姆每周代购
运营模式
运营模式
私厨模式；不上外卖平台，主打私域社群；注重用户体验和品牌服务增值。
推广渠道
地推+熟人+异业合作（健身房）+公司行政合作等
时间段
午餐；固定时间准点送餐
地段商圈
首期主打服务欧美金融城T4+T5
优势与差异化
1、人群定位更细分：深挖目标用户，专注服务CBD高端女性白领
2、注重文化建设，与用户产生链接，注重用户服务的品牌溢价
我的品质好：颜值当道+新鲜干净+省事省心+营养搭配+DIY定制
我与你统一战线：互联网化：紧跟互联网事件营销，如卑微文化、丧文化等段子与用户产生链接，让用户工作中因为一餐莞尔一笑。
3、1v1私人定制服务：不同于外卖流水线产品；3、7、14、21等不同周期会员制产品，为定制用户提供周期性的膳食计划；解决目标用户中午吃饭难的痛点（也解决轻食行业吃草、量少、肉少、昂贵等现状）
盈利点
前期1-3个月
1、单餐利润
2、会员卡费用
中期6-12个月
1、异业合作：如定期组织茶艺学习、爬山、旅游等
2、山姆每周代购代购费
后期1年-3年
1、平台自身扩张（不融资）
用户中抽选合伙人资金入股扩张？众筹平台等：举例：
1、充值多少，按1.3倍储值（相当于七五折）
2、按照入的股份，每年享有对应的分红
3、每年有一天，属于合伙人权日，当天全场收益，属于自己（抛去成本）
2、广告费用
会员权益和送餐过程中植入广告或异业合作
如：面膜新品试用、会员卡赠送等权益；
3、资本市场（融资）
寻找投资人或者卖掉
产品的4个阶段战略方向
探索期（围绕“口碑”来进行）
目的特点（为后续获取大量用户打基础做准备，包括功能、体验、风格氛围、服务能力等）
运营手段（挑选种子用户，尤其是在产品领域内活跃的有影响力的KL、给予其无比重视关怀）
快速增长（追求用户增长）
目的特点 （快速获得用户增长，尽一切可能快速占领市场）
运营手段（铺渠道、给补贴、开始精细运营）
成熟稳定期
目的特点（高度关注用户活跃度，高度关注商业变现路径、重视品牌形象树立）
运营手段（全面精细化运营，大量品牌传播活动及事件、各种活动运营、商业变现尝试、准备进入资本市场）
衰退期
目的特点（维系老用户，探索新方向）
运营手段（维持和强化此前的常规运营手段以延长生命周期，面向流失用户开展召回、承接等）
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