餐饮部组织架构图
2023-05-09 11:28:52 14 举报AI智能生成
餐厅的组织架构非常关键，他决定着餐厅的管理体系是否顺畅和门店的可持续发展。确切的说，一个餐厅一般有两个板块组成:一个是前厅，负责服务顾客及销售产品；另一个是厨房，负责加工和生产食品。如何使两者发挥有效的职能可持续发展，这就要求我们需要根据餐厅的实际情况来制定餐厅组织架构。
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大纲/内容
餐饮部总监
中餐厅经理
楼面主管
楼面领班
楼面服务员
传菜主管
传菜领班
划单员
传菜员
西餐厅经理
西餐主管
西餐领班
西餐服务员
客房送餐员
酒水经理
酒水主管
吧台领班
吧员
大堂吧领班
吧员
服务员
餐饮事业发展部经理
餐饮事业发展部主管
预定领班
点菜员
预定员
咨客领班
咨客
宴会销售员
管事部经理
楼杂领班
楼杂
洗碗领班
浼碗工
管事专员
洗菜工
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