外卖饮品出餐标准流程sop

是否预订单

检查备注和杯型

1.顾客消息回复要求，紧急消息一分钟内回复，非紧急消息5分钟内回复；2.顾客刚下单5分钟内是发消息高频时间，顾客可能通过线上发消息的形式跟店里沟通添加备注等；3.顾客收货5分钟内是发消息高频时间，顾客可能通过线上发消息的形式跟店里沟通添加备注等（及时处理避免中差评）

线上消息回复

订单配送异常处理

3

5

1.特殊备注告知对应同事（不要小料，少冰等），做到事事有交代，件件有着落（可口头沟通或直接在标签上备注并告诉做饮品同事X号外卖单去椰果/去冰等，做饮品的时候注意下哈）；2.杯型不要弄错，中杯（500ml）、大杯（700毫升）、超大杯（1000ml）

标签放固定位置收纳，闹钟订到发起配送前十分钟开始准备出餐

结束

外卖订单接单流程及注意事项

注：个别顾客会直接打电话电话咨询，店里需要做好电话接听并解决顾客疑问

顾客来电接听

开始

4

2

1

1.骑手长时间不取餐，主动给骑手打电话告诉骑手快超时了让他尽量快点，引起骑手的重视，提高店铺整体配送时效，给顾客带来更佳的消费体验；2.个别骑手违规操作：没有到店提前点击到店，系统检测到骑手长时间到店没有取到餐可能是商家卡餐，这个时候手机上会有一个让商家拍照上传证据证明商家没有卡餐，这个时候需要及时配合拍照上传（拍照时需注意：排到整个包裹打包好了并且小票上的字迹清晰可见），平台对商家有出餐考核，骑手的这种违规操作会导致平台认为商家卡餐出餐不及时会给店铺降权限流从而影响店铺的单量，想要更多的流量只能花钱购买（注意：申诉时间只有6分钟，必须6分钟内上报，超时无法申诉）；