五星级大酒店餐饮部组织架构
2023-08-03 18:45:34 11 举报五星级酒店总经理，首先是确定落实酒店组织匡架，这是筹备酒店美好蓝图的基础，落实人员编制，才能实施招工计划，才能预测每个部门，每个工种所需人务情况及劳动费用支出情况和员工食宿按排情况，人员编制的制定，原则上要按既不浪费人力资源，又不影响经营动作的原则进行，保证酒店的顺利开业并使管理走上正规化。
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大纲/内容
宴会领班厨师
畜肉菜肴厨师
日式风味餐厅主管
早餐厨师
领班
油炸菜肴厨师
服务员
酒水部经理
雕刻装饰厨师
烹调领班厨师
助手
中国风味餐厅主管
面包加工厨师
客房送餐部经理
管事部经理
洗碗工
主管
冷菜厨师
海鲜厨师
扒房主管
鸡尾酒吧主管
餐饮总监
调酒师
扒制菜肴厨师
咖啡厅主管
面点领班厨师
海鲜加工厨师
迎宾员
五星级大酒店餐饮部组织架构
烧烤领班厨师
冷菜初加工领班厨师
点心加工厨师
烧烤厨师
宴会主管
库管员
烹调兼每日特色菜厨师
畜肉禽加工厨师
亚洲餐厅经理
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保洁员
大厅酒吧主管
加工厨师
送餐员
宴会部经理
西餐厅经理
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