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藕片

2023-12-02 19:39:57 0 举报
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生活常识
其他教育
作者其他创作
大纲/内容
转录组测序
时间、温度
多糖组分提取及测定
纤维素含量
果胶含量
果胶分子量分布
研究内容
酶活性
果胶化学键组成
质构特性（硬度、脆度等指标）
半纤维素含量
感官品质
处理方式对莲藕片细胞壁多糖结构组成及其质构特性的影响
转录组分析
酚类物质的含量
处理方式钝酶的最佳条件及其对莲藕片品质的影响
定时荧光定量聚合酶链式反应（qRT-PCR）验证
细胞壁多糖组分提取
处理方式对细胞壁多糖代谢关键基因表达的影响
果胶单糖组成
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