普通生物学第二章营养与消化
2023-12-11 23:58:26 6 举报AI智能生成
本导图是以陈阅增第四版《普通生物学》为基础编写的
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大纲/内容
消化和吸收
动物处理食物的过程
消化腔
消化管
消化概念
把摄入的食物经过机械性的粉碎和化学作用分解，最后成为简单的小分子的过程称为消化
吸收的概念
简单的小分子穿过细胞膜进入细胞内的过程被称为吸收
消化系统
口腔
首先食物从口腔进入，将食物嚼碎（机械为主），伴随着唾液（含有酶）形成食糜
咽
食糜通过这时会有吞咽动作有利于食物的运输
值得注意的是食物通道与呼吸通道在咽部交叉开放
食管
通过蠕动的方式将食物挤入胃
胃
可以对食物进行储存病对食物进行消化部分食物
这里提一嘴：消化性溃疡是幽门螺旋杆菌引起的
小肠
对食物进行消化的主要器官
原因
胰腺，肝都向小肠分泌消化液
小肠有多种运动方式
分节运动
蠕动
拥有特殊的结构
有环行皱褶
黏膜形成绒毛
绒毛上还有微毛
能够对各种营养素进行吸收
大肠
大肠吸收水和各种电解质并排出粪便
直肠
储存粪便
营养
营养素
概念
食物中能够被人体消化吸收和利用的物质被称为营养素
常见的营养素
蛋白质
必须氨基酸（就是人体无法合成的必须从外界摄入的）
一组笨蛋精来宿舍亮凉鞋（组氨酸，苯丙氨酸，精氨酸，赖氨酸，苏氨酸，色氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸）
非必须氨基酸（同理人体可以合成的）
甘氨酸，丙氨酸，甲硫氨酸，脯氨酸，丝氨酸，半胱氨酸，络氨酸，天冬氨酸，谷氨酰胺，天冬酰胺
糖类
脂质
磷脂
胆固醇
脂肪
维生素
B1（硫胺素）
丙酮酸脱羧酶的辅酶前体（会影响到糖异生）
B2（核黄素）
FAD和FMN的组成部分
烟酸（尼克酸，尼克酰胺）
尼克酰胺是辅酶1（NAD+)，辅酶2（NADP+）
叶酸
核酸和氨基酸代谢的辅酶
B12（钴胺素）
促进生长以及红细胞的形成，维持神经组织的健康（以辅酶的形式发挥作用）
C（抗坏血酸）
胶原蛋白的合成
A（视黄醇）
视紫红质（在主要在视杆细胞中）的主要成分，维持上皮组织的健康
D
促进钙的吸收和骨骼的生长
E
抗氧化，防止细胞损伤
K
促进血液凝固
矿物质
Ca
骨骼和牙齿的主要组成成分
与肌肉的运动息息相关
P
是一切细胞核和细胞质的组成成分
参与细胞中多个功能的活动（特别是蛋白质，因为它可以进行磷酸化和去磷酸化的修饰）
Na
主要用于保持细胞和细胞之间的渗透压平衡
I
是甲状腺激素的合成原料
F
是机体正常钙化和正常的生殖活动的必须的
生命的活动所需的能量往往需要食物中的化学能
大致过程
经过一系列的生物氧化最终产生Co2和H2o，并伴随这一部分能量的转移，一部分由ATP储存起来一部分则用于生热
值得注意的是血液中的葡萄糖主要是由食物中的淀粉分解后提供的
人和动物的生命活动服从能量守恒定律
代谢率
概念
单位时间内人或动物所需要的能量称为代谢率
能量输入=能量输出+能量储存
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